醬炒土豆片怎麼做-醬炒土豆片的做法

“用黃豆醬炒土豆片，醬香味濃郁，鹹味來自醬，鹽基本不用放。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬炒土豆片的做法步驟

• 1、準備材料；

• 2、土豆去皮，洗淨，切成0.5公分左右厚薄的片；

• 3、青椒一個，掰成小塊，土豆片用清水浸泡一會；

• 4、準備葱花、薑片；

• 5、炒鍋放適量的油，五成熱時放入葱花、薑片至出香味

• 6、放入3大勺黃豆醬，不停的翻炒，炒出黃豆醬的香味；

• 7、放入瀝乾水分的土豆片，翻炒均勻；

• 8、放入一小勺白糖，翻炒均勻；

• 9、稍微炒一會，放入適量的骨湯，沒有就放清水；

• 10、中間要不停的翻動，切片的土豆非常好熟，斷生後放入青椒，這時可根據自己的口味放適量的鹽，炒勻即可盛出。

小竅門

土豆片用清水浸泡時，不用放鹽；炒制的時間根據自己的口感確定，喜歡脆的時間相應就短，喜歡面的，時間相應就長。