牛腩燒藕塊怎麼做-牛腩燒藕塊的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛腩燒藕塊的做法步驟

• 1、準備好牛腩。

• 2、清洗乾淨，切成大塊。

• 3、涼水上鍋，加薑片和少許白酒，焯水3分鐘。

• 4、過涼水，清洗乾淨浮沫。

• 5、放入電高壓鍋內，加八角、桂皮、姜塊、料酒和少許水燜20分鐘至熟。

• 6、撈出牛腩，留湯汁待用，準備好蓮藕，去掉外皮，清洗乾淨。

• 7、切成滾刀塊。

• 8、起鍋，加入牛肉湯，大火煮開，下入藕塊，小火煮熟。

• 9、撈出待用。

• 10、另起鍋燒油，小火，下入水煮魚佐料煸出紅油。

• 11、轉大火，下入牛腩塊翻炒均勻。

• 12、加藕塊、幹辣椒和酸辣椒、鹽、雞精、蠔油、老抽稍煮一會兒入味。

• 13、加入葱段，起鍋裝盤。

• 14、好了😁。