塌燜小黃魚怎麼做-塌燜小黃魚的做法

“在電視裏看到大廚的做法，我正好學習了一下！因為我家的黃魚是冷凍的，所以還用了濃湯寶！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

塌燜小黃魚的做法步驟

• 1、黃魚處理乾淨，洗淨瀝乾水分

• 2、放入碗里加點料酒、白胡椒粉、薑汁和鹽醃製一會

• 3、把醃過的魚放在乾麪粉裏，均勻裹滿

• 4、然後放入雞蛋液裏

• 5、起大油鍋，加熱後，放入裹上蛋液的黃魚，煎至兩面金黃色撈出

• 6、鍋中留底油，爆香薑片、蒜瓣

• 7、加入生抽、老抽、料酒（當心濺開來），這步主要讓醬油出香

• 8、加入適量清水

• 9、加入半盒濃湯寶

• 10、加點砂糖煮開

• 11、然後把煎過的黃魚放入

• 12、慢慢燉煮至湯汁濃稠

小竅門

加了文燉濃湯寶味道很鮮美