剁椒五花肉卷金針菇怎麼做-剁椒五花肉卷金針菇的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

剁椒五花肉卷金針菇的做法步驟

• 1、金針菇去掉根部，洗淨備用

• 2、五花肉縱向切長片

• 3、再一分為二，每片大約5-6釐米長

• 4、取一個肉片，卷一小綹金針菇

• 5、卷好後用牙籤固定，一半牙籤就夠了，也就是一根牙籤可以固定兩個肉卷

• 6、依次做好餘下的，碼放在盤子裏

• 7、準備1大匙剁椒

• 8、加1大匙蒸魚豉油，1小匙糖，適量鹽

• 9、蒜切末

• 10、鍋里加1大匙油，涼油下蒜末，小火炸香

• 11、連油帶蒜末加到小碗裏，攪拌均勻

• 12、拌好的調味料澆在菜上，上鍋蒸，大火上汽後蒸10分鐘，再燜3分鐘

• 13、蒸好後取出

• 14、撒點葱花

• 15、鍋里加1大匙油燒熱，燒至冒青煙

• 16、把熱油澆在菜上即可

小竅門

剁椒和蒸魚豉油都有鹹度，鹽要少加