香濃排骨芋頭煲如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

排骨芋頭煲是我很喜歡的一種煲，芋頭是種很好的鹼性植物，含有豐富的蛋白質及多種微量元素。排骨芋頭煲經過長時間的燉煮，排骨被燉得骨肉分離，肉質軟滑，芋頭被燉的口感細密，香氣四溢。煮出來的湯汁既有排骨的香味又有芋頭的濃香。簡直是米飯殺手！

主料

子排 ：兩根
小芋頭 ：七八個

輔料

料酒 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：少許
胡椒粉 ：少許
葱花 ：少許

具體步驟

1.子排洗淨切塊，芋頭蒸好剝皮，切塊，姜切絲

2.子排放入辣椒幹，薑片，料酒焯水

3.油熱倒入子排，薑絲煸炒微黃，加適量料酒

4.放入清水，剛好沒過子排，大火煮開

5.煮開後放入切好的芋頭繼續煮

6.放入砂鍋中小火慢燉，撒少許鹽和少量胡椒粉調味，撒適量葱花即可