魚香茄煲的做法 【魚香茄煲】米飯的殺手菜 魚香茄煲怎麼做

“昨天學生説：“老師，你做的飯怎麼那麼好呢，一看就流口水了,你專門學過廚師嗎？”我笑着説：“自己來美食天下學的，這個網站有好多的大師們，家庭菜夠我學習了。”還記得剛結婚的時候，做米飯還把飯做生了，炒的菜沒法吃，媽媽很擔心我，説以後有了孩子怎麼辦，總不能一直在外面吃吧！這才兩三年的時間，我從一個對做飯一竅不通的到可以做一些可口的家庭菜、宴會菜。老公的同事們都很羨慕説有個會做飯的老婆很好，説實話在我周圍同齡的大都不會做，基本上到婆婆家或者媽媽家吃飯，只有我們家每頓都是自己親力親為，不過看着老公和寶寶吃的開心的樣子，也覺得值了

魚香茄煲是我家餐桌上上鏡率比較高的一款，每次做上都被吃光光了，在旁邊看着一大一小倆男人吃的，都感覺幸福滿滿”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚香茄煲的做法步驟

• 1、準備食材，將土豆、茄子切成滾刀塊，辣椒切成菱形塊，大蒜拍成蒜粒，五花肉切成肉糜。

• 2、將土豆用油炸成金黃色。

• 3、撈出，再將茄子炸一邊撈出。

• 4、鍋中留底油，放入生薑和蒜粒爆香。

• 5、放入五花肉糜翻炒。

• 6、再放入豆瓣醬炒勻。

• 7、放入炸好的茄子和土豆翻炒均勻。

• 8、再放入辣椒，最後倒入提前調好的魚香汁，燜七八分鐘即可。

小竅門

1：辣椒也可以炸一邊，不過個人認為後邊放好，如果炸一邊，等做好菜辣椒就沒形狀了，而且顏色也不好看了。
2：也可以不放土豆，根據個人愛好放。
3：魚香茄煲魚香汁：鹽、澱粉、生抽、老抽、醋、糖、麻油、水攪拌成汁倒入就好。