孜然牛柳怎麼做-孜然牛柳的做法

“去超市購物，看見牛肉不錯，就買了點牛裏脊，做了一道孜然牛柳，每次在外面吃飯時候鐵，板牛柳也是點擊率高的一道菜我們都愛吃。
孜然氣味甘甜，辛温無毒，具有温中暖脾、開胃下氣、消食化積、醒腦通脈、祛寒除濕等功效。孜然性熱，所以夏季應少食。便祕或患有痔瘡者應少食或不食。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

孜然牛柳的做法步驟

• 1、精選牛肉切成0.5釐米寬5-6釐米長的細條。

• 2、加入醬油,鹽,蠔油胡椒,孜然,少許紅酒澱粉蛋清和油。

• 3、拌勻,醃製20分鐘。

• 4、洋葱切成塊備用。

• 5、鍋燒熱，鍋中放入色拉油。

• 6、倒入牛柳（冷油冷鍋放入）然後快速使其散開。

• 7、待其慢慢變色立即撈出瀝乾多餘油份待用。

• 8、鍋中留少許油，放入洋葱煸炒。

• 9、加入過油的牛柳。

• 10、加入孜然（孜然粒與孜然粉均可）轉大火翻炒入味，淋少許水澱粉即可。