過油滑肉菇怎麼做-過油滑肉菇的做法
- 熱菜
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“滑滑嫩嫩的過油滑肉菇”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
過油滑肉菇的做法步驟
1、腿瘦肉一坨;
2、切薄片,放胡椒麪、料酒、蠔油、豆粉加水;
3、抓和1分鐘左右。
4、油燒熱後調至小火,將肉片分別放入油中,用筷子劃散;
5、待肉片變白撈出;
6、倒出多餘油,大火下切片的杏鮑菇、放少許鹽、胡椒麪翻炒;
7、菇片變軟、吐汁時倒入切成圈狀的青尖椒;
8、淋料酒翻均後剷出,灑小米辣即可。
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