開胃西葫蘆怎麼做-開胃西葫蘆的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

開胃西葫蘆的做法步驟

• 1、準備好西葫蘆。

• 2、西葫蘆切成片、紅辣椒切成小圈、姜切成小片、大蒜頭切成末。

• 3、起鍋燒油，油五成熱時，下薑片煸出香味。

• 4、轉大火，下西葫蘆片翻炒均勻。

• 5、西葫蘆片炒軟後，下大蒜頭和辣椒。

• 6、翻炒均勻，全程不加水，加鹽、雞精、蠔油調味，水澱粉加香醋調勻，最後倒入鍋內，翻炒均勻即可出鍋。

• 7、起鍋裝盤。

• 8、好了😁

小竅門

這道菜，要先下薑片煸香，可以去除西葫蘆的青寡味，全程不要加水，煸出即可。