淡菜木耳燴絲瓜怎麼做-淡菜木耳燴絲瓜的做法

“老爸今天拔牙了，因為怕吃硬的東西頂到傷口，於是我做了以下這道菜--淡菜木耳燴絲瓜。還是頭一回做的，沒想到，味道還不錯喲～吃的老爸都不覺得拔過牙的地方痛了，呵呵～”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

淡菜木耳燴絲瓜的做法步驟

• 1、黑木耳浸泡洗乾淨，然後剁碎。

• 2、淡菜浸泡片刻洗乾淨，也剁碎。

• 3、絲瓜削皮，切成小丁。

• 4、鍋中倒入適量食用油，倒入黑木耳碎，加鹽、雞粉炒一下，再倒入適量清水，蓋上鍋蓋煮至沸騰。

• 5、然後倒入淡菜碎、黑胡椒粉及米酒（闢除淡菜的腥味）繼續燜煮。

• 6、大概煮15分鐘後，倒入絲瓜丁，翻炒一下。

• 7、最後加少許生抽，炒至絲瓜變翠綠卻可。

小竅門

絲瓜很嫩，所以不宜久煮，要最後才加進去，翻炒一下，見其變翠綠，變軟即可盛起。