香菇木耳淡菜湯怎麼做-香菇木耳淡菜湯的做法

“香菇，又叫香蕈、冬菇，性味甘平，能健脾益胃。含有蛋白質，脂肪，多種氨基酸，多種維生素。木耳又叫雲耳，性味甘平，能涼血潤燥，含有蛋白質，糖，胡蘿蔔素，爽歪歪，麥角甾醇，卵磷脂，腦磷脂等。香菇、木耳自古以來被人們視為素食佳品。據説，兩者均可降低血清和肝臟膽固醇含量，防治動脈壁脂質沉積和動脈粥樣硬化斑塊的形成，甚至其中個別成分的降膽固醇作用比某些西藥都要強10倍。
淡菜為厚殼貽貝的肉，又稱珠菜，東海夫人，性味甘鹹微温，能補肝腎，益精血，屬低脂海鮮食品。
三者為湯，可滋腎平肝，降脂降壓，減肥健美。亦可用於護膚美容消斑。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇木耳淡菜湯的做法步驟

• 1、用料：香菇15克，淡菜30克，木耳10克，水適量

• 2、將各材料分別加水浸泡一夜。

• 3、完全漲發後洗淨。

• 4、將木耳撕成小朵。

• 5、香菇去蒂把

• 6、淡菜去泥腸，沖洗乾淨。備用。

• 7、鍋中倒水，加入香菇和淡菜，

• 8、置火上，大火煮沸，轉小火，煮約30分鐘，

• 9、加入木耳，煮沸10分鐘。

• 10、熄火，加入少許鹽，攪拌均勻。

• 11、盛出食用。

小竅門

作為食療保健湯，不宜加入過多調料，不慣淡味的，可以根據自己口味酌情加鹽。
趁熱食用，味道最佳。