上湯莧菜的做法 家庭簡易版上湯莧菜 上湯莧菜怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

上湯莧菜的做法步驟

• 1、莧菜擇好洗淨。

• 2、皮蛋最好是煮熟的，或者去掉中間的軟心，切小塊，蒜切碎。

• 3、鍋裏燒開水，下莧菜煮熟。

• 4、撈出鍋，裝在盤內備用。

• 5、炒鍋洗淨，放少許豬油，燒至温熱，下蒜爆香。

• 6、再下皮蛋炒勻。

• 7、加骨頭湯，燒開，放鹽、雞精調味。

• 8、將煮好的湯料澆在莧菜上即可。

小竅門

1、一般家庭都沒有高湯，用豬油和骨頭湯也能山寨的高湯效果。

2、皮蛋最好是事先煮熟，如果忘記煮了，就把裏面的軟心去掉也可以的。