蒜末莧菜湯怎麼做-蒜末莧菜湯的做法

“我喜歡有顏色的蔬菜，紅色的莧菜，紫色的紫薯，黃色的南瓜，橙色的胡蘿蔔，綠色的菠菜……
五顏六色的食材，讓我們的生活越來越豐富！小時候，奶奶每次做了莧菜湯，我和妹妹第一時間就把湯拿着泡飯，看着紅色的飯，食慾大增，三下五除二就吃完了飯！奶奶現在不在了，但那麼兒時的記憶彷彿就在昨天！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜末莧菜湯的做法步驟

• 1、莧菜處理好，把莖和雜草弄出來。

• 2、洗乾淨。

• 3、用網籃撈出來，濾掉多餘的水分。

• 4、熱鍋放豬油（或者菜籽油，豬油和菜籽油炒莧菜特別好吃），下蒜粒，爆香。

• 5、倒入莧菜，翻炒均勻。

• 6、炒至差不多斷生，可以加入適量食鹽。

• 7、加少許蠔油，翻炒均勻。

• 8、倒入少量水，煮開即可。

• 9、紅紅的湯汁，泡上米飯，特別香！

• 10、來，趕緊盛好米飯，吃起來吧！

小竅門

1、熱鍋後放油，菜籽油和豬肉最佳。
2、油熱後，加蒜子爆香。
3、蠔油蠔油鹽份，所以，鹽不要放多了！