杏鮑菇炒韭菜薹怎麼做-杏鮑菇炒韭菜薹的做法

“韭菜薹具有韭菜所有的營養價值和鮮香的味道，它色澤翠綠，口感爽脆，用來炒菜一流，它即可清炒或者搭配雞蛋﹑豬肉﹑蝦仁﹑藕片等一起炒。今天就用它搭配杏鮑菇一起炒，很簡單的快炒菜，記住為了保持韭苔脆嫩的口感，韭苔要出鍋前1分鐘再放入裏面焯。這道簡單又美味快手菜3分鐘就能端上桌，好吃又下飯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

杏鮑菇炒韭菜薹的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、熱鍋涼油，放入蒜絲煸炒；

• 3、爆香後加入杏鮑菇進去翻炒；

• 4、微微炒軟後放入蠔油進去翻炒；

• 5、最後出鍋前1分鐘再加入韭菜薹進去翻炒；

• 6、菜薹翻炒變色後加入適量的鹽調味即可。

• 7、端上桌了。

小竅門

1.杏鮑菇手撕更能保持其鮮味，也更易入味；2.加入點蠔油能提鮮；3.出鍋前加入韭菜薹翻炒幾下，要保持韭菜薹爽脆的口感。