炒四季怎麼做-炒四季的做法

“荷蘭豆又稱豌豆，具有益脾和胃、利小便、解瘡毒的功效，荷蘭豆特有的植物凝集素、止杈素及赤黴素A20等物質對增強人體新陳代謝功能有重要作用；胡蘿蔔有健脾消食、補肝明目、清熱解毒的作用；淮山有健脾益胃、助消化的作用；南瓜有保護心血管系統、降血壓、降血脂、降血糖、預防癌症的作用，這幾樣食材同炒，色澤明豔亮麗，味道清淡易消化，常吃可起到很好的保健作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒四季的做法步驟

• 1、材料準備好；

• 2、荷蘭豆擇去頭尾洗淨，南瓜、胡蘿蔔去皮切絲，小葱切段、大蒜剁碎；

• 3、淮山去皮切絲，用醋水浸泡以防變色；

• 4、鍋內入適量油，下入蒜沫炒香，下入胡蘿蔔絲翻炒約10秒鐘；

• 5、接着下入南瓜、淮山和葱段繼續翻炒；

• 6、最後下入荷蘭豆炒至熟；

• 7、倒入生抽；

• 8、放入雞精和鹽調味即可；

• 9、盛盤出鍋。

小竅門

1、這是道快手菜，需要大火侍候，動作迅速；
2、菜的份量沒什麼特別的規定，想多吃的種類放多點，其它相應減少。