辣炒泡豇豆的做法 早餐配粥小菜——辣炒泡豇豆 辣炒泡豇豆怎麼做

“話説喝粥得配小菜，四川人幾乎家家都有泡菜罈子，從罈子裏撈出一些泡菜出來隨便配粥都很方便，我泡的種類非常多，泡豇豆是我最愛的了，直接撈出就可以吃，也可以和肉末炒上，味道也不錯，這次我就把泡豇豆和幹辣椒一起炒上，酸酸辣辣的很是下飯哦”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣炒泡豇豆的做法步驟

• 1、將豇豆洗淨瀝乾水（不能有生水）

• 2、然後泡入罈子裏（罈子裏是制過的老鹽水）大約泡上一星期後就好了，也可以更長時間

• 3、從罈子裏撈出豇豆，用清水沖洗一下（去掉一些鹽份）

• 4、將泡豇豆切成小顆粒狀

• 5、幹辣椒和蒜也切段

• 6、油鍋燒熱後將幹辣椒和蒜熗鍋

• 7、再下入泡豇豆一起煸炒

• 8、稍炒一會，加少量味精就可以出鍋了