豆腐泡炒辣椒怎麼做-豆腐泡炒辣椒的做法

“今天就來介紹一道5分鐘就出鍋上桌的家常快小炒。之所以叫家常快小炒，自然是夠快了，而且食材很簡單，不油膩，嚼在嘴裏還有一包湯，鮮香下飯，找回自己的好胃口。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆腐泡炒辣椒的做法步驟

• 1、豆腐泡先切成兩半，這樣炒出來更入味，更好吃。

• 2、辣椒清洗乾淨，斜刀切成片。

• 3、炒鍋裏放入適量的食用油，油熱後先放花椒和大料爆香，再放辣椒炒出香味。

• 4、然後加一些清水，不需要太多，小半碗就可以了，因為豆腐泡比較吸水，這樣炒出來的豆腐泡口感濕潤更有味。

• 5、然後加入適量的鹽，少許醬油和糖，再把豆腐泡倒入炒鍋裏，翻炒。

• 6、最後大火收汁出鍋，上桌品嚐吧。

小竅門

1.豆腐泡的處理，豆腐泡是油炸的，表面都是油不容易入味，所以將其切開，這樣炒幾下就能入味，更好吃。
2.放入豆腐泡之前要添一些清水，這樣再放豆腐泡，豆腐泡就會吸入湯汁，吃起來更有味，而且口中感濕潤有湯汁，棒棒的。