辣椒炒腐竹怎麼做-辣椒炒腐竹的做法
- 熱菜
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“秋末冬初,為了抵禦寒冷不免吃肉有點兒多,推薦一道辣椒炒腐竹,清脆、開胃、豐富的膳食纖維還能促進胃腸蠕動,不積食不上火,營養美味~”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
辣椒炒腐竹的做法步驟
1、腐竹提前用温水泡發泡軟,青紅椒清洗乾淨,辣度和品種隨口味調整,紅青相間更好看。
2、青紅椒去籽切小塊,腐竹切小段。
3、熱鍋温油,葱花熗鍋,青紅辣椒入鍋翻炒1分鐘。
4、加少許鹽繼續翻炒。
5、待青紅椒變軟出少許汁水時,倒入腐竹,翻炒1分鐘,待汁水能附着在腐竹上,出鍋。
6、辣椒炒腐竹,清脆爽口,營養豐富!
小竅門
1.腐竹本身就是熟的,只需用涼水或者温水泡發,涼拌可焯水殺菌消毒,炒燉煮涮則無需焯水;
2.加肉片或者雞蛋同炒,營養和口味更豐富。
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