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關於道工序的餐飲百科

如何守住安全這道紅線?龍王用31道工序説話-“食”字路口
  • 如何守住安全這道紅線?龍王用31道工序説話-“食”字路口

  • 食品安全事故頻出,引消費者擔憂今年10月,國家市場監督管理總局發佈了今年以來第39批次食品不合格情況的通告。通告顯示,經檢驗機構檢驗,永輝超市銷售的某品牌雞蛋不符合食品安全國家標準規定,氧氟沙星超標。而在最近的三個月內,國內大型超市的食品多次被查出有害物質超標。例如...
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麻辣排骨的做法 【麻辣排骨】四道工序打造夏天開胃肉菜 麻辣排骨怎麼做
  • 麻辣排骨的做法 【麻辣排骨】四道工序打造夏天開胃肉菜 麻辣排骨怎麼做

  • “這道麻辣排骨,好吧,我承認,這個不是給孩子吃的,是為她們的爹準備的。男人嘛,夏天也要享受肉菜的。吃飯時,老公的“閨蜜”説這個菜好吃,問我怎麼做的,我説:“先醃,再蒸,然後再炸,最後再炒”。人家一聽就怕了,哈哈,其實也沒那麼麻煩了,週末有空的話做一下也不會耗時很久的,而且可以再加些...
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脆皮肥腸的做法 三道工序解決清洗肥腸的煩惱,使肥腸完美蜕變——【脆皮肥腸】 脆皮肥腸怎麼做
吮指茶香北極蝦的做法 灼浸炸炒四道工序打造歐洲盃吮指下酒菜——吮指茶香北極蝦 吮指茶香北極蝦怎麼做
媽媽的味道-手工甜品加盟費多少?手工甜品
  • 媽媽的味道-手工甜品加盟費多少?手工甜品

  • 手工甜品在近年來和多家集團合作開發、優勢互補,並且聯手開發多個市場,經過多年的經驗積累和技術開發,集團規模逐漸擴大,發展前途廣闊。加盟手工甜品店,讓你的甜品傳遍世界各地,讓的美味布遍大江南北。一、手工甜品加盟費多少一般手工甜品加盟費區間一般在30000元左右,那麼手工...
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餛飩店加盟排行順序
  • 餛飩店加盟排行順序

  • 如今除了米飯和麪食,餛飩也是人們常常選擇的主食之一。雖然餡料方面沒有餃子豐富,常見為豬肉餡和鮮蝦;但是正因為有這份簡單,餛飩獨有的味道可以一直傳承下去,湯料也不用太複雜,可蘸辣椒醬,或者醬油和醋,讓更多的人喜歡上它,可謂少則是多。許多面食店除了主營麪條,還有餛飩供應。...
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涪陵蛋糕小程序
  • 涪陵蛋糕小程序

  • 涪陵蛋糕説起蛋糕,在每個人的記憶中,蛋糕是有着五顏六色的圖案、塗着厚厚的奶油以及各種可愛的造型,當然最重要的都是散發着濃郁的香氣,而且對於任何人,無論是吃貨還是非吃貨來説,都是難以抵擋的美食,特別是對於小朋友來説,有着極大的吸引力和誘惑力。在心理學上,甜食甜品能讓人心...
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忠州酸鮓肉,工序雖然只有幾步,但是超好吃圖解
  • 忠州酸鮓肉,工序雖然只有幾步,但是超好吃圖解

  • 這幾個月豬肉真心貴,感覺都好久沒大口吃豬肉了。超市買的蒸肉粉,仿照忠州酸鮓肉的做法,做了個程序簡單版本的酸鮓肉,雖然工序只有那麼幾步,但是超好吃。小孩兒不喜歡吃辣,所以做的是無辣版本的,依舊非常香哦。主料五花肉:五百克土豆:兩個輔料蒸肉粉:一袋姜:三片大蒜:四瓣生抽:一勺蠔油...
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吃飯減肥的正確順序
  • 吃飯減肥的正確順序

  • 吃飯減肥的正確順序,你知道吃飯要怎麼吃才可以減肥。正確的吃法,就是要少吃主食,這樣方便可以減肥的。所以呢,我們要儘量少吃米飯,多吃一些蔬菜,少吃肉,自然我們才可以達到減肥的效果。而且要多喝水,只要我們的身體才會消化。這樣就可以減肥啦。一、吃飯減肥的正確順序1、先吃蔬...
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蕨菜的加工方法你知道幾種
  • 蕨菜的加工方法你知道幾種

  • 蕨菜營養價值極高,是一種比較少見的野菜。蕨菜每年4月到6月的時候會長到二十釐米,這時候,農民就要把它從地裏摘出來了,但摘出來以後的步驟也是很有講究的,不然就會導致蕨菜老化了。下面小編就給大家介紹一下蕨菜的加工方法,怎麼樣加工能保證其營養價值不流失?蕨菜的加工方法你知...
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醃菜加工這是媽媽的味道
  • 醃菜加工這是媽媽的味道

  • 大家都喜歡吃媽媽或者外婆奶奶做的醃菜,白粥裏面放帶你那種醃菜,味道不説多好,但是那一碗粥就會以驚人的速度消失,當吃多了,也會有人抱怨,怎麼整天吃醃菜,但是如今長大了,不管去哪裏都喜歡帶家裏的醃菜到世界的任何一個角落,在快餐時代隨便加上一點媽媽做的醃菜,滿滿的幸福。那這怎...
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你知道嗎-臘肉製作工藝
  • 你知道嗎-臘肉製作工藝

  • 提到臘肉想必不少朋友的口水都要嘩啦啦止不住流出來了吧,臘肉是我們日常生活中十分常見且受人歡迎的美食之一,不少朋友都對臘肉情有獨鍾,因此臘肉成為我們餐桌上隨處可見的一道美食,臘肉既然如此美味,那麼,臘肉製作工藝,你知道嗎?一、臘肉製作工藝1、家常臘肉做法(1)將肉切成長30釐...
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吃日料的順序
  • 吃日料的順序

  • 日料如今已經成為性的美食了,想感受一下日料的風味就找一家較為正宗的日料店就可以了,那麼吃日料是否像吃西餐一樣有非常複雜的順序與禮儀呢?下面就隨同我一起看看吃日料的順序吧。吃日料的順序吃日本料理的時候並沒有嚴格的規定,一定要先吃什麼,不會像西餐那樣,有嚴格的餐前點...
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西餐上菜順序是什麼
  • 西餐上菜順序是什麼

  • 西餐的上菜順序是頭盤,湯,副菜,主菜,蔬菜或沙拉,甜點,熱飲。頭盤主要是一些水果、三文魚之類組成的拼盤,湯和頭盤的作用差不多,副菜又叫白肉,因為海鮮喝雞肉烹煮出來是白色的,主菜一般是肉類食物,甜點就是在飯後的一些水果或者布丁等,熱飲可以是咖啡。...
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手工臘腸的做法 地道四川純手工臘腸 手工臘腸怎麼做
  • 手工臘腸的做法 地道四川純手工臘腸 手工臘腸怎麼做

  • “常年在外漂,最想念的除了家人就是家鄉的水土和臘味了。四川臘腸想必大家都知道,看起來很簡單的一個東西,但卻是家鄉農村人一年甚至一年半的汗水結晶。大家餵豬都是無飼料、割豬草喂的,至少要喂8--12個月;醃製臘肉、臘腸至少要3天;還必須用家裏的土瓦缸醃;薰臘肉、臘腸至少要5...
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北海道手工鮮奶糖怎麼做-北海道手工鮮奶糖的做法
  • 北海道手工鮮奶糖怎麼做-北海道手工鮮奶糖的做法

  • “這款牛奶糖以奶香濃郁,入口30秒即化聞名,它還有一個最大的功能就是能消耗多餘的淡奶油。但我因為要快遞送人,所以在熬糖的時候熬得久了點,這樣成品能稍硬點,便於運輸,平時保存還是建議冷凍,這樣一拿出來吃,口感更佳。這“入口即化”四字已被兒子真實地感受出來了,他説這個糖不用...
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茶葉殺青的意思什麼?有什麼作用?這個工序不可小覷呢
  • 茶葉殺青的意思什麼?有什麼作用?這個工序不可小覷呢

  • 相信很多喜歡看電影的朋友都聽説過殺青這個詞吧。我們今天也要説一説殺青,但是這裏的殺青指的是茶葉的殺青。下面大家一起跟小編看看茶葉殺青的意思吧。一、茶葉殺青的意思茶葉當中的“殺青”,指的是製作茶葉時候的重要步驟,殺青是製作綠茶、烏龍茶等的初制工序。無論是綠茶...
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醃製火腿美味背後的複雜工序
  • 醃製火腿美味背後的複雜工序

  • 火腿是中國的傳統美食之一,它的歷史也是非常悠久的,吃法有許多,其中胭脂火腿是深受人們喜愛的一種方式。如何將胭脂的火腿做到好吃是需要一定工藝和方法的。許多人對胭脂火腿的肉質要求較高,一定要用新鮮的豬肉來醃製,豬肉要選用豬的後腿肉,肉感有嚼勁,吃起來才美味可口。一、醃...
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小孩輔食添加順序
  • 小孩輔食添加順序

  • 我們無論做什麼都是要有個順序的,而在給小孩輔食也是一樣的,也是要有一定的順序,不僅是自己做事有規則,還考慮到孩子的飲食健康問題。那麼,小孩輔食添加順序有哪些呢?下面,小編就一起告訴大家小孩輔食應該有哪些順序:一、小孩輔食添加順序寶寶滿四個月後可以逐漸開始添加輔食,但由...
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有十道手工釀造工序-客家米酒是怎麼做出來的
  • 有十道手工釀造工序-客家米酒是怎麼做出來的

  • 火燉糯米酒釀出來的客家米酒,傳統的釀造,都是沒用任何添加劑的哦。香甜可口。但是你們知道客家米酒是怎麼釀成的嗎?據説,它有着十道手工釀造工序呢。於是有人就會好奇,釀出來的客家米酒可以做什麼呢?想知道的話,就跟着小編來一起了解下吧。一、客家米酒十道手工釀造工序1.浸米:用...
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吃竹筍禁忌有哪些-竹筍加工工序是怎樣的
  • 吃竹筍禁忌有哪些-竹筍加工工序是怎樣的

  • 相信很多人都喜歡吃竹筍,在南方竹筍更是一種常見的食材,竹筍味道鮮美口感也好是很多吃貨的摯愛。竹筍有新鮮在市場賣的,也有在超市經常能見到的,已經經過加工處理,包裝冰凍賣的。大家可能都購買過加工後的竹筍,但是大家又知道竹筍加工工序是怎樣嗎?現在來給大家講一下。一、竹筍...
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竹筍的加工你知道嗎
  • 竹筍的加工你知道嗎

  • 竹筍是一道美食,也是一種植物,加工竹筍有兩個方面,竹筍的加工可以是加工根莖,也可以是製作菜餚,好吃的竹筍有很多種搭配及做法,其實現在的年輕人很少有會做跟竹筍相關的菜餚,一般健身減肥的小夥伴都會選擇過水,或者清淡白灼一下即食。竹筍的加工你知道嗎竹筍是竹的幼芽,也稱為筍。...
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辣子雞的做法 【三道工序輕鬆做人氣美食】辣子雞 辣子雞怎麼做
  • 辣子雞的做法 【三道工序輕鬆做人氣美食】辣子雞 辣子雞怎麼做

  • “傳統方式做的辣子雞,費油,肉還很硬。經過改良後,是外酥裏嫩,並且做法簡單,不費油,吃起來幹松香辣,特別下飯。”食材明細主料雞肉(適量)輔料花生米(適量)配料幹辣椒(適量)蒜(適量)姜(適量)八角(適量)花椒(適量)生抽(適量)五香粉(適量)白糖(適量)料酒(適量)食用油(適量)孜然粉(適量)花椒粉(適量)雞精(適量)白酒...
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涼皮蒸煮有何訣竅呢-自制涼皮洗搓工序是怎樣的
  • 涼皮蒸煮有何訣竅呢-自制涼皮洗搓工序是怎樣的

  • 麪食是中國人最喜歡的糧食,而現在的八零後和九零後只是吃的多,都不會做了,隨着近年來流行在家做菜,好多人喜歡的涼菜,如自制涼皮,傳統美味在家也能吃到!一、自制涼皮洗搓工序很重要1.自制涼皮的關鍵是和麪跟洗面筋,和麪的祕決就是在麪粉里加一小勺鹽拌勻,然後分多次把涼水加入麪粉...
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蛋炒飯順序是怎樣的
  • 蛋炒飯順序是怎樣的

  • 先炒雞蛋,再炒米飯。炒蛋炒飯最好使用隔夜的米飯炒,這樣炒出來的蛋炒飯才會更好吃更香。炒蛋炒飯的時候要炒至粒粒分明,雞蛋和米飯融為一體。出鍋的時候撒入一些葱花,味道和色澤都非常不錯。炒蛋炒飯的時候還可以適量加入火腿腸、臘肉粒等配料。...
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