香辣醬牛肉怎麼做-香辣醬牛肉的做法

“香辣軟嫩十分好吃~！媽媽做的~~~”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 醬 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣醬牛肉的做法步驟

• 1、牛腱子肉切塊泡去血水控幹。

• 2、用高壓鍋燒熱水放入牛肉焯一下去掉血沫撈出重新燒一鍋水放進去牛肉煮開，加入鹽、料酒。

• 3、鍋裏燒熱油，加入花椒、八角、香葉、桂皮、草果、丁香、肉蔻等調料炒一下。

• 4、放入葱段薑片蒜瓣炒香。

• 5、加入小尖椒炒香倒入煮牛肉的鍋裏。

• 6、另起鍋熱油炒一些郫縣豆瓣醬，也加到煮牛肉的鍋裏面。

• 7、洗乾淨鍋燒熱倒一些白砂糖到鍋裏，慢慢燒化。

• 8、繼續加熱邊燒邊用筷子攪拌，到如圖的樣子即可關火。

• 9、把糖色倒入煮牛肉的鍋裏面翻炒一下。

• 10、加入一些味精，生抽，蓋上高壓鍋蓋，等到冒氣兒開始計時。

• 11、十五分鐘就可以關火。出鍋

小竅門

辣椒酌情哦如果不是很能吃辣椒就不要放太多哈。