香辣醬牛肉的做法懶人版電壓力鍋一鍵式——香辣醬牛肉香辣醬牛肉怎麼做

熱菜
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食材明細

主料

牛腱子 （一條）

輔料

花椒（適量）
大料（適量）
桂皮（適量）
香葉（適量）
茶葉（適量）
乾紅辣椒 （適量）
冰糖（適量）
葱段（適量）
薑片（適量）
香辣醬 （適量）
黃豆醬 （適量）
老抽（適量）
生抽（適量）
鹽（適量）
紅酒（適量）

微辣（口味）
醬（工藝）
一天（耗時）
普通（難度）

香辣醬牛肉的做法步驟

1、牛腱子用清水浸泡數小時，期間換幾次水，泡出血水，泡到牛肉發白。
2、泡好的牛肉切成大塊。
3、花椒、大料、桂皮、香葉、茶葉、乾紅辣椒放進調料包內。
4、把牛肉塊和調料包放進電壓力鍋，接着加入冰糖、葱段、薑片、老抽、生抽、紅酒（或料酒）、鹽、香辣醬、黃豆醬。
5、戴上一次性手套，把調料和牛肉抓拌均勻。
6、啟動電壓力鍋牛/羊肉檔。
7、接下來的工作交給電壓力鍋了，就這麼簡單。
8、西式早餐搭配幾片醬好的牛肉，能量滿滿噠！
9、或者在寒冷的冬日，來碗暖暖的中式早餐——牛肉熱湯麪，幸福滿滿噠！

小竅門

1、醬好的牛肉先不要急着拿出來，放在鍋中浸泡一夜，中間翻動一次，確保每一面都能浸泡到醬肉的湯汁，可以讓牛肉更入味。
2、入味後的牛肉撈出來，放入保鮮盒或食品袋中，入冰箱冷藏，這樣切的時候不易碎，更方便切成薄薄的大片。切好的牛肉片直接吃或微波爐加熱20、30秒之後再吃都可以。
3、醬牛肉的湯汁不要扔掉，做熱湯麪時加進去一些，再加幾片（或幾塊）醬牛肉，就成了美味的牛肉麪。
4、電壓力鍋基本不蒸發水分，調料中的液體就足夠了，所以不用再加水，可以適量多加一點紅酒。