中餐有哪些菜系-中餐的禮儀有哪些

中餐跟我們的生活緊密相關，通俗的説中國飲食文化都可以稱為中餐，中餐囊括的內容很多，除了食材、菜譜以外還有嚴格的禮儀，那麼中餐的禮儀有哪些?中餐有哪些菜系呢?

一、中餐的禮儀有哪些

1.餐具的擺放。中餐當中餐具的擺放很重要，可謂是中餐禮儀的門面，餐具擺放的講究能讓賓客在進餐之前就感受到主人的重視和熱情。在中餐中需要用的餐具主要有碗、筷、杯、碟、勺等，正式的擺放規則應該是水杯和酒杯分別在菜盤子的正上方和右上方，筷子和勺子可以放在墊巾或者墊紙上，也可以放在專用的底座上。

2.上菜裏順序。吃中餐的時候上菜順序也很重要。一般來説應該先上冷盤(比如涼拌類的)，然後上熱菜，最後才是餐後水果和甜點。在餐桌上每個位子都會準備一張濕的紙巾或者毛巾，這是用來擦手用的。桌上還有換門用來呈吃剩的骨頭果皮的餐盤，這些吃剩的殘渣要放進去，不要擺放得桌面到處都是。

3.座位的安排。座位的安排在中餐禮儀中十分重要，位子體現了人身份的尊貴高低，中餐禮儀中歷來有“尚左尊東”的説法，而且根據賓客的年齡輩分，輩分最高的應該是最尊貴的可人，應該上座，只有上座入座以後剩下的客人才可以依次入座。

二、中餐有哪些菜系

中餐的傳統菜系一共分為四大種類，分別是：魯菜、川菜、粵菜和蘇菜，菜系的劃分主要是依據某一區域的飲食習慣和飲食特色來劃分的，這四個菜系就分別囊括了中國的大江南北。

就拿魯菜來説，魯菜主要在山東河北一帶盛行，著名的菜譜有灌湯包、濟南烤鴨、德州脱骨扒雞等等，魯菜講究味純口嫩，吃起來滿滿都是肉，好不快活。

其實中餐的禮儀有很多，除了以上説的幾點之外，還有筷子的用法、進餐時候的禮儀、就餐的注意事項等等十分細節的禮儀，中國飲食文化淵源流傳，雖然大家在家裏吃飯的時候很少按照嚴格的中餐禮儀來進餐，但是基本的長幼尊卑以及進餐禮儀還是要遵守和注意的。