香辣醬拌牛肉怎麼做-香辣醬拌牛肉的做法
- 涼菜
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食材明細
- 中辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣醬拌牛肉的做法步驟
1、牛腱洗淨(放少許白麪在水裏,有效去除肉上的贓物)
2、鍋裏放涼水,放入洗好的牛腱汆燙
3、汆燙上10分鐘,倒掉鍋裏的水,把牛腱上的血水洗淨
4、煮肉輔料:八角3個花椒粒10個,陳皮3片,大葱半根,薑片6片,山楂5個
5、鍋裏放入涼水,放汆好的牛健,再放入煮肉的輔料
6、大火燒開,小火燜煮2-3個小時,牛肉煮到軟,但不能爛
7、香葱2根,香菜1根蒜瓣4個青紅椒各半個金針菇適量
8、香葱切絲,香菜切段蒜瓣切末青紅椒切絲
9、金針菇入水汆燙熟30秒,擺入盤底裝飾配味
10、調料:李錦記風味豆豉醬10克李錦記舊莊蠔油15克李錦記純香芝麻油10ML李錦記涼拌汁少許
11、牛肉切片,放入碗中
12、把8放入碗中,放入李錦記四種調料,拌勻即可
13、成品圖
14、成品圖
15、成品圖
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