雞刨豆腐的做法 刨出來的菜-加強版【雞刨豆腐】 雞刨豆腐怎麼做
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“雞刨豆腐,不知道大叫都吃過麼?第一次被這個菜吸引不是因為味道,而是他的樣子看上去有點像“賽螃蟹”貌似很好吃。
我今天就改良了一下,來一個我做的加強版的【雞刨豆腐】味道上雖然沒有蟹肉的感覺,但是絕對下飯好吃。
炎炎、夏日,一盤【雞刨豆腐】既營養又美味,何樂而不為呢?”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞刨豆腐的做法步驟
1、老豆腐搗碎後微波爐高火兩分鐘。(除腥,除水)
2、豆角切末備用。
3、葱姜切末備用。
4、雞蛋加少許鹽打散備用。
5、鍋中熱油下入葱姜爆香。
6、下入豇豆角炒熟。
7、倒入準備好的豆腐炒散,炒到豆腐在鍋中“跳舞”。
8、這時倒入蛋液不停翻炒炒到豆腐和雞蛋發散
9、加入一大勺豆豉香菇醬,一大勺醬油和適量鹽和雞精即可。
小竅門
1、豆腐可以提前搗碎也可以在鍋中搗碎。
2、微波爐加熱豆腐可以除腥,出水分。
3、在鍋中要不停翻炒,防止扒鍋。
4、我加入了豆豉香菇醬,你也可以加自己喜歡的任何醬料。
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