迷人的雞刨豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

滷水豆腐 ：1塊
雞蛋 ：1枚

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.準備好滷水豆腐！

2.葱，姜準備！

3.葱，姜切小塊準備！

4.雞蛋打入碗中！

5.攪拌好備用！

6.鍋加熱，放少許油！

7.加入葱，姜炒香！

8.放入豆腐！

9.用鏟刨成小塊，翻炒！

10.加適量鹽！翻炒！

11.翻炒幾個來回後，把攪拌好的雞蛋均勻的倒在炒好的豆腐上面，不要在翻炒了！

12.用小火，看豆腐上的雞蛋完全與豆腐結合在一起，雞蛋完全凝固了！就可以關火了！

13.裝盤！

烹飪技巧

我的豆腐水分比較多，如果豆腐比較乾的話，中途可以淋點清水進去，以免把豆腐煮糊了。雞蛋本身就有鮮味，所以最後不宜再加增味的調味劑了。