茨菇燒肉怎麼做-茨菇燒肉的做法

“茨菇是一種無公害的綠色保健食品，中醫認為茨菇性味甘平，生津潤肺，補中益氣，對勞傷、咳喘等病有獨特療效。分析表明，茨菇主要成份為澱粉、蛋白質和多種維生素，富含鐵、鋅、硼等多種活性物所需的微量元素，對人體肌能有調節促進作用。
　　現代營養學認為茨菇富含維生素和礦物質鉀、鈣以及食物纖維，蛋白質也較多，能防止貧血和水腫等，還可增進食慾。中醫認為它有活血、通便、清熱消腫的作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茨菇燒肉的做法步驟

• 1、豬肉洗淨切成塊，薑切片，幹辣椒剪成段，八角、桂皮準備好。

• 2、沒有去皮的茨菇。

• 3、削去皮的茨菇。

• 4、鍋燒熱倒油，下入肉塊和姜、辣椒等，一起小火翻炒。

• 5、翻炒至變色。

• 6、倒入老抽、料酒、少許醋、白糖、鹽加入淹過肉的水，大火燒開，改小火燒40分鐘。

• 7、再倒入茨菇，燒15分鐘。

• 8、收濃湯汁，撒入蒜葉碎即可。

• 9、端上桌的茨菇燒肉。