沙茶蝦子煨豆腐怎麼做-沙茶蝦子煨豆腐的做法

“煨，是將食材加入調料和湯汁,用小火長時間加熱至熟爛的烹調方法，另主料口味更加醇厚”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煨 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

沙茶蝦子煨豆腐的做法步驟

• 1、北豆腐洗淨切塊蝦身去殼開背去蝦線。

• 2、蝦身去殼開背去蝦線。

• 3、鍋內熱油，蒜切瓣爆香。

• 4、取3勺沙茶醬。

• 5、加入鍋內中火翻炒。

• 6、加入250ml水、1勺生抽及少許食鹽。

• 7、倒入北豆腐塊，加蓋小火燉20分鐘左右。

• 8、再加入紅蝦，加蓋小火燉5分鐘出鍋。

• 9、成品。

小竅門

建議使用砂鍋燉煮，鎖水更入味兒