綠醬汁澆比目魚排怎麼做-綠醬汁澆比目魚排的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

綠醬汁澆比目魚排的做法步驟

• 1、製作綠醬：將大蒜去皮，九層塔（只用葉）、香菜、炒香的杏仁片、黑胡椒和適量的鹽全部放入攪拌機中，攪拌至糊狀為止。

• 2、起油鍋，中火將魚煎熟，喜歡口感有點脆的多煎一會，完全不喜歡油煎口感的可隔水將魚蒸熟。

• 3、最後用生菜葉子擺盤，將做熟的魚置於葉子上，澆上綠醬，蓋滿魚肉為止，將杏子放在魚肉上即可上桌。