澆汁萵筍怎麼做-澆汁萵筍的做法

“夏天到了，很多朋友為了能穿漂亮裙子，開始瘋狂減肥，每天就是各種輕食沙拉和水煮菜，吃多了難免會覺得寡淡。給大家推薦一款油醋汁，0脂肪、低熱量、零負擔，讓你在味覺和熱量之間找平衡，讓清淡菜餚和健身餐變得有滋有味！油醋汁在西方國家一度具有超高的人氣，尤其是成為“食草”一族的必備蘸料更堪稱是沙拉的靈魂搭配伴侶。油醋汁可放放進涼拌菜、飯糰、煮熟的肉中進行調味。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

澆汁萵筍的做法步驟

• 1、用兩種辣椒：二荊條辣椒（也稱秦椒），泡辣椒。這兩種辣椒都只香不辣。先用涼水浸泡10分鐘左右，這樣炒的時候更容易出香味，也不易炒糊。

• 2、泡好的辣椒切1釐米左右的段。

• 3、小火用油超出香味，炒到辣椒微微變色即可。

• 4、炒好的辣椒段連油一起放碗裏，加入零脂肪油醋汁，生抽，蒸魚豉油，鹽，糖，昆布粉，攪拌均勻就是料汁。沒有昆布粉可以用菌菇粉代替，或者少許雞精代替。

• 5、萵筍去皮，切成條。

• 6、擺放到盤中。

• 7、把調好的料汁澆上即可享用。

小竅門

這樣調好的汁不僅可以拌萵筍，還可以涼拌很多菜。喜歡蒜的還可以在料汁裏放一點蒜泥。