紅汪汪的紅油米線如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

米線是中國的傳統風味小吃，它容易煮熟，在快節奏的上班族裏，是一道比方便麪，要有營養的美食，吃起來爽口滑嫩，湯水清而不濁，但是今天跟大家介紹的是另一道美味好吃的紅汪汪的紅油米線，濃厚的口感，香噴噴的，讓你味蕾好好的享受一番。

主料

五花肉 ：300
米線 ：500

輔料

豆腐乾 ：6塊
海帶 ：少許
豆腐絲 ：少許
榨菜丁 ：少許
香菜 ：少許
香葱 ：少許
青菜 ：少許
雞腿 ：兩個
排骨 ：500
大骨頭 ：500
八角 ：適量
香葉 ：適量
郫縣豆瓣 ：一大勺
白糖 ：適量
料酒 ：一大勺
醬油 ：適量
花椒粉 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量
油潑辣子 ：適量
雞精 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1.把雞腿和骨頭排骨壓成湯。在把豆腐絲海青菜帶絲過水煮熟

2.鍋中放油放入豆腐乾煸抄，倒醬油繼續抄，直到豆腐乾水份抄幹

3.抄紅油料：1鍋中到油（多一些）2放肉末煸抄，一次放入：料酒、醬油，老抽、八角、香葉、郫縣豆瓣、耗油（少許）、糖（少許）、放入剛才抄好的豆乾、加適量水、放鹽，繼續翻炒直到出紅油肉末變的稍幹就好了

4.把香菜，香葱切丁，榨菜切丁

5.將泡好的米線或粉帶放入開水鍋裏稍微煮一下撈出，放入碗裏，一次放入豆腐絲、海帶絲、青菜、榨菜丁、鹽、雞精，油潑辣子、花椒粉、抄好的紅油料、澆入高湯