家常美味汪刺魚燉豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

汪刺魚 ：2條
豆腐 ：一盒

輔料

姜 ：少許
大蒜 ：四瓣
胡椒粉 ：少許
雞精 ：少許
鹽 ：少許
小葱 ：少許
油 ：少許

具體步驟

1. 汪刺魚買來的時候就讓老闆殺好了，回到家放在水裏備用。

2. 兩條汪刺魚一共8.5，正好半斤的樣子，加一盒1.5元的豆腐，美食之旅開始了...

3. 我是先把薑切片，然後鍋裏放少許油，這道菜忌放油太多，然後薑片和蒜瓣一起放到鍋裏，有了姜蒜的香味就立刻放水，我用的是開水，這樣比較快，然後把魚放進去。這時候有黃色的沫沫，我用勺子給撇去了。又放了胡椒粉進去，據説胡椒粉是去腥很好的佐料。

4. 豆腐在背部開一刀後輕鬆的整塊下來，切成塊狀，等魚尾巴翹起來，翻面，再把豆腐放進去，等滾了就改小火慢慢燉。

5. 等湯變成乳白色，放鹽和雞精，盛到大盤子了，撒上葱花即可上桌。味道很鮮美哦

烹飪技巧

豆腐要在盒子上開一刀，才容易整塊下來。