紅油雞絲涼拌紅米線如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:1.08W次
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
雞腿 :適量
黃瓜 :適量
胡蘿蔔 :適量
葱 :少許
姜 :少許
生抽 :少許
陳醋 :少許
鹽 :少許
白糖 :少許
雞精 :少許
芝麻 :適量
辣椒油 :適量
主料
紅米線 :適量雞腿 :適量
黃瓜 :適量
胡蘿蔔 :適量
輔料
料酒 :少許葱 :少許
姜 :少許
生抽 :少許
陳醋 :少許
鹽 :少許
白糖 :少許
雞精 :少許
芝麻 :適量
辣椒油 :適量
具體步驟
1. 鍋中水煮沸放入雞腿,淋入少許料酒;
2. 放入葱段和薑片;
3. 將雞腿煮熟,放涼後撕成雞絲;
4. 將適量生抽、陳醋、鹽、白糖、雞精、芝麻和辣椒油調成調味汁;
5. 黃瓜和胡蘿蔔切絲;
6. 米線在温水泡一小時,鍋中放入足量的水,燒開後放入泡好的米線,煮至米線沒有硬芯;
7. 煮好的米線撈出用涼水沖涼,瀝乾水分;
8. 米線放入大碗中,加入調味汁,雞絲、黃瓜絲和胡蘿蔔絲,攪拌均勻即可。
1.夏日居家做米線不會有啥懸念,首選會是涼拌。今天的紅油雞絲涼拌米線,用的是雲南紅米做成的紅米線。紅米線乾的時候紅色比較明顯,但煮熟後,只會有淡淡的粉。2.順便普及了下有關雲南紅米的知識,吃也要吃個明白。雲南紅河州哈尼梯田紅米屬於糙米,營養極為豐富,特別是微量元素。還含有豐富的澱粉和植物蛋白質,可補充消耗的體力及維持身體的正常體温,吃後特別耐餓。種植在海拔1400米以上的哈尼梯田紅米,極能適應氣候變化和自然災害。紅米不耐肥,即使施肥也不能多,應該算是實在的綠色食品。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/k5jqnz.html