涼拌萵筍怎麼做-涼拌萵筍的做法
- 涼菜
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“雖然立秋早已過了,但是天氣依然炎熱,最近還特別悶熱,吃飯都沒胃口。今天做一道涼拌萵筍,清淡鹹酸中帶有一點微辣,比較開胃。做起來還特別簡單。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌萵筍的做法步驟
1、主要食材準備好。
2、萵筍去皮切絲。
3、姜和蒜剁碎,小米椒切圈,裝小碗裏。
4、加入1/2茶匙的鹽。
5、2湯匙的米醋。
6、1.5湯匙的生抽。
7、2湯匙的芝麻油。攪拌均勻。
8、燒一鍋水,水開後下萵筍焯水一分鐘。
9、焯好水的萵筍撈起過一下涼白開/冰水降温。
10、將萵筍濾幹水,裝盤,倒入前面調好的料汁,拌勻即可。
小竅門
1、調味可以根據自己的喜好調整一下。
2、萵筍焯水時間不要太長,水燒開後倒入煮1分鐘就可以了。過一下涼白開或冰水,口感會更爽脆一些。
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