魚香肉絲的做法 好吃到舔盆的魚香肉絲 魚香肉絲怎麼做
- 熱菜
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“今天,和大家分享一款我家一週要做三次,每次上桌都光盤的家常菜~醬香濃郁的魚香肉絲,今天沒有調汁,用的大廚四寶魚香肉絲汁,廚房小白也會做。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
魚香肉絲的做法步驟
1、準備食材。
2、豬肉切絲,幹木耳浸泡1小時切絲,辣椒切絲,胡蘿蔔切絲,蒜瓣切末,小米椒切圈。
3、豬肉加1勺料酒,加1個雞蛋清,加1勺澱粉,攪拌均勻。
4、鍋裏放3勺食用油,倒入肉絲炒散,盛出備用。
5、鍋裏放4勺食用油,放蒜末和小米辣炒香。
6、放胡蘿蔔絲和辣椒絲,黑木耳絲。
7、翻炒均勻至斷生。
8、放入肉絲翻炒均勻。
9、放入半瓶小石窯魚香肉絲汁炒出香味,可根據個人口感加少許鹽和白糖調味。
10、成品圖。
小竅門
1、每個人口感不同根據個人口感酌情用料。
2、木耳,建議大家選葉片小厚一點的木耳,浸泡好後才有肉,不要挑選看起來葉片大有薄的木耳。
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