小炒蠶蛹怎麼做-小炒蠶蛹的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
小炒蠶蛹的做法步驟
1、買回來的蠶蛹,這個蠶蛹從市場上買來的,他是處理過的。先用料酒加薑片,加清水浸泡。洗淨。
2、冷水下鍋開始煮。煮沸後繼續煮十分鐘,這個要煮完全熟透,不然吃了以後對人的身體不好。
3、控幹水分備用。如果有條件的話,在微波爐裏面打兩分鐘,使它更幹。
4、韭黃切段。把生薑,葱段切好。(韭黃留一小部分切成碎末,一會兒有用。)
5、熱鍋起油。放入這個蟬蛹開始炸。要完全炸出裏面的水分。
6、轉小火慢慢的炸。炸好以後起鍋備用。
7、洗乾淨鍋鍋裏再放一點油油温五成熱時放入葱段,生薑,大蒜爆香。再放入豆豉
8、放入蠶蛹。加椒鹽,花椒麪。繼續翻炒。放一點老抽提鮮。
9、放韭黃和雞精快速翻炒兩下即可出鍋。
10、放上。切成碎末的韭黃
11、吃的時候攪拌均勻就可以了。營養又美味。
小竅門
喜歡吃辣椒的裏面加幹辣椒段。
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