蠶蛹補什麼

蠶吐絲結繭後，一般經過4天，就會形成一個蠶蛹。蠶蛹的營養價值很高，富含多種氨基酸和蛋白質，其中有8種人體營養所必須的氨基酸均衡。據科學家研究發現，蠶蛹對人體內的糖分和脂肪的新陳代謝起到一定的幫助作用，如此高營養價值的食物，你知道蠶蛹補什麼嗎？趕快來看一看吧。

一、蠶蛹補什麼

蠶蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，有七個蠶蛹一個蛋的説法，是體弱、病後、老人及婦女產後的高級營養補品。蠶蛹對機體糖和脂肪代謝能起到一定的調節作用，蠶蛹油可以很好地降血脂、降膽固醇。對輔助治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。蠶蛹能產生具有藥理學活性的產物。這種活性產物能有效提高人體內的白細胞水平，從而提高人體的免疫功能，並可有效延緩人體機能的衰老進程。

二、蠶蛹的食用方法

家常炒繭蛹

材料：繭蛹半斤，姜蒜末，葱花，色拉油，鹽，胡椒粉，醬油，

做法：

1.繭蛹浸泡後沖洗乾淨

2.冷水下鍋燒開後撈起瀝乾水分

3.鍋燒熱後，什麼都不放，將繭蛹放鍋裏小火乾煸，煸至繭蛹表面乾爽無水分後，再稍煸一會兒盛出備用

4.炒鍋注油燒熱，放姜蒜末爆香，下煸過的繭蛹翻炒，加胡椒粉、醬油、精鹽調味，最後放入葱花出鍋即可

乾煸蠶蛹

材料：蠶蛹，鹽，料酒，幹澱粉

做法：

1.將蠶蛹煮熟，放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼，然後豎着從中間剪開成兩半，去掉中間的黑芯，加鹽，料酒，幹澱粉醃一會。

2.炒鍋內放入多一些的油燒熱，放蠶蛹，不停的翻炒，炒到油不見了，翻動蠶蛹的時候會有沙沙的聲響，出鍋裝盤.

韭菜炒蠶蛹

材料：蠶蛹適量，韭菜適量，尖椒適量，姜適量，蒜適量，胡椒粉適量，鹽適量，生抽適量，雞精適量

做法：

1.將蠶蛹洗淨，韭菜切斷，尖椒切圈。

2.起油鍋，爆香姜蒜、辣椒。

3.下蠶蛹煸炒一會。

4.加入韭菜炒勻。

5.待韭菜炒熟後，加入鹽、生抽、胡椒粉、雞精調味。

6.起鍋了，呵呵，味道不錯，誰要試試？

孜然蠶蛹

材料：小蠶蛹250g，孜然適量，幹辣椒2個

做法：

1.買來的蠶蛹洗乾淨（開以用熱水蠶蛹都有點油油的）。

2.鍋裏倒油，下幹辣椒炒香，倒入蠶蛹開炒，加入適量鹽，因為洗過後含一定水份，轉小火炒一定要把水分都炒幹。

3.起鍋前加適量孜然炒香，OK，上桌吧！！

魚翅釀蠶繭

材料：鯪魚肉200克，魚翅100克（以發起計），威化紙20張，火腿茸10克，精鹽5克，雞精5克，蛋清10克，生粉25克，生油75克。

做法：

1、將威化紙切絲，待用。

2、鯪魚肉用生粉醃30分仲，洗乾淨，將魚肉放在砧板上，用片刀逆向刮出魚茸，再將魚肉剁爛，加入精鹽、雞精、清水攪拌至起膠。最後加入魚翅，再打勻。

3、將魚膠做成欖核形的“蠶繭”沾上少量的火腿茸，入蒸籠蒸熟。

4、把魚膠丸用蛋清稀漿撈勻。沾上威化紙絲，用中火炸至潔白色為準，上碟便可。

口蘑繭蛹

材料：西蘭花，彩椒，胡蘿蔔

做法：

1、買來幾朵西蘭花洗淨，鍋中放水、油、鹽，燒開放西蘭花焯一下。再把大朵的剪成小朵。

2、繭蛹用開水、鹽、花椒麪煮熟，5分鐘即可。

3、胡蘿蔔切片。

4、蒜片爆鍋，焯胡蘿蔔，之後放繭蛹。

4、再依次邊炒邊加口蘑、西蘭花、彩椒，炒的間隙放鹽、糖、耗油、生抽調味。

5、出鍋之前，勾一層薄芡。

6、炒完後，盛盤擺一擺即可。

有養生專家研究過，在日常膳食中添加蠶蛹，能有效輔助治療人體的高血脂、慢性肝炎、高血壓及營養不良。此外，食用蠶蛹還能有效提高人體內的白細胞水平，從而提高免疫功能，並可有效延緩人體機能的衰老進程。知道了蠶蛹補什麼，那就按照文中的烹飪方法試一試吧。

延伸閲讀:

蠶蛹怎麼做好吃

食用蠶蛹中毒的症狀

吃蠶蛹的做法

蠶蛹的做法有哪些