蠶蛹有毒嗎

蠶蛹是比較好吃的美食，但是大家知道蠶蛹有毒嗎，據有關報道，如果食用蠶蛹的方式不正確，可能會導致食物中毒喲，所以大家可以看看這篇文章對於蠶蛹的介紹，讓我們更好的瞭解蠶蛹這款美食，讓我們更好的食用這款美食。

蠶蛹有毒嗎

蠶蛹食用不當是可能導致中毒的，比如蠶蛹放久了會被病菌污染，而由的蠶蛹本身是一些病菌的寄生體，食用了這種蠶蛹以後就會導致中毒，喝酒或空腹吃中毒更嚴重。

吃蠶蛹會中毒嗎

健康的蠶蛹放置時間久了，其體內會被病菌污染，使蠶蛹發酵、黴變，成了“毒蛹”。

某些蠶蛹本身即有一種由蠶卵、蠶糞傳播的變形蟲體病，食用這種“先天不足”的蠶蛹後極易發生中毒反應。

有的蠶蛹中的黴菌、細菌、寄生蟲等生長繁殖已成氣候，經處理而“大難不死”，這些毒素將使蛹體蛋白變性，並分解產生毒素，一些人對毒素敏感，就餐前空腹吃蠶蛹，對毒素吸收得多，就會造成中毒。如果邊吃蠶蛹邊喝酒，中毒情形將更嚴重。

怎麼預防蠶蛹中毒

1、蠶蛹未經處理加工，不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食。

2、蠶蛹不新鮮，變色發黑，或呈粉紅色;有麻味或麻辣感的不可食用。

3、蠶蛹發生異味、惡臭，不可食用。

4、蠶蛹放置過久，冷天超過一週，熱天超過20—30小時，不可食用。

5、有魚、蝦等食物過敏史的人，不可食用。

蠶蛹的適用人羣

一般人羣均可食用。尤適宜高血壓病,高脂血症,脂肪肝,糖尿病之人食用;適宜肺結核,身體瘦弱之人食用;適宜小兒疳瘦者食用;適宜慢性胃炎,胃下垂之人食用;適宜中老年人腰膝痠軟,夜尿頻數,陽痿滑精者。

蠶蛹的食用禁忌

未經加工處理的蠶蛹不可食用,更不可直接涼拌、鹽漬即食。若是蠶蛹不新鮮、變色發黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感,則不可食用。蠶蛹發生異味、惡臭時,一定不能食用。當蠶蛹放置過久,冬天超過1周,夏天超過20小時的時候,不可食用。有魚、蝦等食物過敏史的人,不可食用。

蠶蛹的食用方法

炒蠶蛹

材料:鮮蠶蛹250克、料酒、鹽、白糖、葱、姜、蒜、大料適量。

做法:

1、先將蠶蛹放在温鹽水中浸泡十分鐘左右。

2、浸泡蠶蛹時將葱切成段,姜切成片、蒜切成末,準備大料2個,以上材料備用。

3、將浸泡好的蠶蛹撈出清洗乾淨後備用。

4、在鍋中倒入適量清水,放入鹽和大料,將水燒開後放入蠶蛹煮熟。

5、待至蠶蛹煮熟後將煮熟的蠶蛹撈出來將水分瀝乾後備用。

6、開火倒油熱鍋,油熱後放入葱段、薑片和蒜末翻炒均勻,炒出香味。

7、再將蠶蛹放入翻炒均勻。

8、蠶蛹炒至顏色呈黃色,加入鹽翻炒均勻,即可出鍋。

五香蠶蛹

材料:葱、姜、蠶蛹250克、蒜各適量、雞精1/2小匙、鹽1/2小匙、生抽1大匙、花椒粉1/2小匙、老抽1小匙、清水4大匙。

做法:

1、蠶蛹洗淨後用水略泡5分鐘,取出瀝乾水待用;葱、姜、蒜拍一下切碎。

2、炒鍋內倒底油,放葱、姜、蒜煸出香味,放蠶蛹翻炒。

3、依次加花椒粉,鹽、老抽、生抽調味。

4、再加入適量清水,蓋上鍋蓋燜三分鐘。

5、出鍋前加雞精即可裝盤。

我們知道了蠶蛹有毒嗎以後，相信我們會更科學的食用這款美食，這款美食的口感還不錯，做法也是比較簡單的，文章還詳細的介紹了哪些人是適合吃蠶蛹這款美食的，大家可以看看，吃蠶蛹的禁忌有什麼，對於愛吃蠶蛹的人來説都是比較有用的知識喲。