豉香炒油菜怎麼做-豉香炒油菜的做法
- 熱菜
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“加了豆豉炒的油菜口感鮮滑,爽嫩適口,豉香十足
是一道非常下飯的菜,一碟小菜吃了兩大碗米飯,嘻嘻”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豉香炒油菜的做法步驟
1、油菜去蒂洗淨
2、切開,葉子部分跟莖部分開
3、葱切葱花,姜切細絲
4、豆豉取適量備用
5、鍋內熱油,爆香葱花薑絲
6、倒入豆豉翻炒
7、先下入油菜根部分略炒
8、再放入葉子部分炒勻
9、加些許鮑魚汁
10、最後加鹽、雞精調味即可出鍋
小竅門
①豆豉本身就有鹽份,所以放鹽時要少放
②炒時先放油菜莖部再放葉子部分炒,這樣熟的均勻
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