豉椒油麥菜怎麼做-豉椒油麥菜的做法

“每年種菜除了種油麥菜和雪裏蕻有點收穫外，其它的都被蟲吃了，早上還沒什麼徵兆，一夜之間，只剩下光桿，今年初春起種下油麥菜，趁沒被蟲子光顧，快快摘下來自己享用。圖是幾三四個月的圖，忘了上貼，呵呵。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豉椒油麥菜的做法步驟

• 1、從田裏摘下菜，在水裏泡約4個小時，再洗淨濾水；

• 2、把豆豉和蒜頭剁碎、辣椒切圈備用；

• 3、開鍋升大火，鍋熱入油和豆豉、蒜頭、辣椒，爆香；

• 4、倒入油麥菜，翻炒幾下，點放精鹽2/3茶匙和糖1/2茶匙，兜勻即可出鍋，不要炒過火哦。

小竅門

一、現摘現炒的菜很新鮮，不要炒過火哦；

二、油麥菜有點苦澀，可適量點入比平常炒菜用的糖多一點點。