蒜香茄泥怎麼做-蒜香茄泥的做法

“蒜香茄泥是炎熱夏天的一道健康，減肥的菜餚。茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜香茄泥的做法步驟

• 1、茄子去皮，【去皮口感好】。

• 2、把茄子切成大片。

• 3、在茄片上劃上幾刀。

• 4、把茄片交叉的碼在盤中。

• 5、大火蒸至15分鐘。

• 6、把蒸好的茄子晾涼攪碎。

• 7、在盤中放上黃瓜絲。

• 8、芝麻醬加鹽用香油稀釋。

• 9、大蒜剁碎。

• 10、把蒸好的茄泥去掉湯汁碼放在黃瓜絲上。

• 11、把稀釋好的芝麻醬均勻的倒在茄泥上，再撒上蒜泥攪拌均勻即可。