薑絲空心菜怎麼做-薑絲空心菜的做法

“私菜食譜經－－薑絲空心菜

這次的空心菜使用的是自家栽種的，雖然一次量不是很多，但......有一種自給自足的心情。年幼的時候，在鄉村裏的小生活也是去菜園摘一些菜回來做菜，很踏實的實際感。在此做了一盤“薑絲空心菜”請親愛的美食朋友一起慢慢地分享。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

薑絲空心菜的做法步驟

• 1、葡萄籽油。姜>切成薄片，再切成絲。再將薑絲的份量分成:第一次>三分之二煸香用，第二次>三分之一裝飾用。（這裏姜的份量，請自酌。喜愛多放，不喜愛少放即可。）空心菜>將葉子先摘下（不好的葉子不使用），梗枝和葉子分開，洗淨之後，將梗枝和葉子分開來切成段（3－4公分）即可備用。

• 2、冷鍋以中火（或中小火）熱油，倒入備用的薑絲3分之2份量。

• 3、以中火（或中小火）煸香。

• 4、步驟（3）之後　，倒入空心菜梗枝，以中火（或中大火）稍微翻炒兩三下（動作要敏捷）。

• 5、步驟（4）之後，再倒入空心菜葉子，再以中火（或中大火）翻炒至空心菜有7，8分（成）熟（動作要敏捷）。

• 6、步驟（5）之後，撒上鹽，胡椒粉（不撒胡椒粉均可）。

• 7、步驟（6）之後，動作稍微敏捷的翻炒即可熄火備用。

• 8、盛入盤中，再裝飾一下薑絲即可用膳。

• 9、成品圖。

• 10、成品圖。

小竅門

心得後語:
1:食材的份量，請自斟酌即可。
2:“薑絲空心菜”請參考“私菜食譜經－－薑絲空心菜”日誌，菜譜均可。
日誌:。
3:空心菜的處理方式:請參考“沙茶羊肉炒空心菜”的日誌,食譜均可。
日誌:。
菜譜:。