香菇空心菜怎麼做-香菇空心菜的做法

“一道簡單易做的爆炒空心菜，在急火快炒中，空心菜的保留了原有的味道，香菇、蠔油使菜品變得鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇空心菜的做法步驟

• 1、原料：空心菜、香菇、蒜、紅椒。

• 2、香菇切片，紅椒切小段，蒜切碎，空心菜切段，葉子和梗分開放。

• 3、鍋內倒入油，油温熱時，加入蒜碎炒香。

• 4、加入香菇片，翻炒。

• 5、加入蠔油炒勻後，開大火。

• 6、下入空心菜梗翻炒。

• 7、菜梗快成熟時，加入空心菜的葉子，翻炒。

• 8、加入鹽調味，出鍋前加入紅椒、雞精翻勻即可。

• 9、成品。

小竅門

空心菜的葉子和梗要分開下鍋，梗不容易成熟，所以先下鍋，葉子稍微一炒就成熟的要後下鍋。