香蒜金黃粒的做法 上班族的快手便當——{香蒜金黃粒} 香蒜金黃粒怎麼做

“U盤壞了，存在裏面好多菜譜就這樣丟失了，沮喪難過了好幾天，也沒了什麼做菜的熱情。。

想想生活往往會有這樣的時候，當你覺得自己走在一條正確的路上或是開始越來越接近目標的時候，它總是要給你新的試煉。我想也許是為了讓你證明渴望得到的信念有多強。

買了好多香料和花草的種子，換換心情，繼續“趕路”~

liz嘮叨分割線
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這道菜的靈感來源於做麪包粒，白麪包蘸上營養健康的橄欖油，實在是太香了！所以，下面介紹的這道，也推薦您用橄欖油，一來健康少油脂油煙，二來食物裏還會有淡淡的果味香氣。如果家裏沒有備橄欖油，也沒事，就儘量選用味道淡些的油吧，比如豆油這類味道厚重的就不太適合做這道菜。

上班族的午飯總是個小難題，便當嘛，馬虎能填肚子，講不了營養或者味道，在館子裏吃，油重不多衞生也得打個小問號，還是自己帶飯靠譜，不過不是什麼食材都適合做便當，比如綠葉蔬菜就不太適合，悶一上午早就蔫黃了，也不新鮮。。這次介紹的這道，有蔬菜，有主食，還有能補充體力的橄欖油，一舉幾得，偶爾換換口味也不錯吧~~~
：D”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香蒜金黃粒的做法步驟

• 1、準備原材料

• 2、胡蘿蔔、黃瓜切小丁，大蒜切片

• 3、胡蘿蔔丁焯水，撈出過涼備用

• 4、黃瓜丁焯水，撈出過涼備用

• 5、幹饅頭切小丁

• 6、蛋液打勻

• 7、將饅頭丁均勻裹上蛋液

• 8、鍋稍温熱，入適量橄欖油

• 9、倒入饅頭丁，煎成金黃撈出備用

• 10、用橄欖油將蒜片小火煸成金黃色，蒜片撈出備用

• 11、倒入胡蘿蔔丁、黃瓜丁翻炒至自己喜歡的口感

• 12、倒入饅頭丁一起翻炒

• 13、撒入一些白胡椒

• 14、撒入一些花椒粉

• 15、調入適量鹽

• 16、將之前煸香的蒜片倒入，翻炒均勻即可

小竅門

1.最好選擇幹一些的饅頭，會更好操作一些，煎出來的口感會酥酥脆脆的

2.蛋液我試過兩種：一種是用全蛋液，一種是蛋黃和蛋液的比例2:1，發現煎出來的饅頭丁口感並無太大差別，只是後一種出來的顏色更金黃好看一些

3.做這道的最佳效果是饅頭和蛋液的比例剛剛好，即每個饅頭丁上都裹滿蛋液且碗內也無多餘剩餘蛋液，這樣饅頭不會在裹蛋液的時候被浸泡發軟；入鍋不要着急翻炒，先等一面稍稍定型，再翻炒翻面

4.蒜片也是這道菜味道的一個關鍵，煸炒的時候要有耐心，要充分煸出香味，且成金黃色，這樣出來才會有香濃的蒜油味

5.胡蘿蔔焯水時間要比黃瓜長一些。當然也有人喜歡吃脆脆的胡蘿蔔丁

剩饅頭有了好去處，吃主食的同時又兼顧了蔬菜的攝入，操作起來也挺簡單，有空就做來試試吧~：）

還是那句：食材不會説謊，味覺不會背叛~

祝各位好胃口！