幹鍋豆皮怎麼做-幹鍋豆皮的做法

“今天魚要跟大家分享的就是麻辣的，幹鍋豆皮，雖然江蘇人不太會吃辣，但微辣還是能接受的，豆皮裏面加了剁椒和線椒，這樣辣味家人都很適應。線椒只加了三個，如果再多一點的話，就難接受了，辣味太重了，所以這種加生抽、蠔油再加點辣的燒法，比較適合不太會吃辣的，再者，魚家有小寶，也不能吃太辣的，喜歡辣的親可以多加一勺辣椒麪。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹鍋豆皮的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、豆皮加温水泡二十分鐘。

• 3、蒜葉和線椒切成小段備用，大蒜頭切成片備用。

• 4、熱鍋熱油放入蒜片和剁椒炒香。

• 5、放入豆皮，加1克鹽、2湯匙料酒、1湯匙生抽、半湯匙蠔油和2克白糖翻炒均勻，加50毫升水蓋上蓋子燒二分鐘。

• 6、放入蒜葉和線椒翻炒至湯汁濃稠。

• 7、加少許蝦粉翻炒出鍋。