幹鍋土豆怎麼做-幹鍋土豆的做法
- 熱菜
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“一家人都不耐辣,卻喜歡辣口的幹鍋菜。做幹鍋菜,在充分考慮營養均衡,色彩搭配的同時,選用自己偏愛的食材,做成適合家人的微辣口味,既下飯又過癮。這道幹鍋土豆片就是這類菜品中的一款。土豆、培根作主食材,配上營養豐富又具有食療功效的胡蘿蔔、洋葱、青椒。炒制時加黑豆豉、豆瓣醬以及一些常用調味品,最後撒些孜然粉、花椒粉,讓這道菜不但香辣可口,還有了些燒烤的味道。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
幹鍋土豆的做法步驟
1、土豆、胡蘿蔔、洋葱、青椒洗乾淨,備好培根。
2、胡蘿蔔、洋葱、青椒切成片。土豆切片後用冷水浸泡。
3、起油鍋,土豆入鍋煸後盛出。
4、起油鍋,胡蘿蔔、洋葱入鍋煸後盛出。
5、培根入鍋煸後盛出。
6、再起油鍋,葱薑蒜入鍋炒。加黑豆豉炒,加豆瓣醬炒。
7、炒均勻,土豆入鍋炒。
8、加料酒炒。
9、加白糖炒。
10、培根入鍋炒。
11、胡蘿蔔、洋葱、青椒入鍋炒。
12、加鹽、孜然粉、花椒粉炒均勻關火。
13、出鍋裝盤享用。
小竅門
1、此菜的配菜依據個人偏愛添加。
2、培根可以用五花肉、臘肉、火腿腸替代。
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