梅菜蒸汪刺魚怎麼做-梅菜蒸汪刺魚的做法

“汪刺魚有很多種叫法，有叫汪丁魚，昂刺魚，昂牛，據説東北人叫“嘎牙子”，四川人叫“黃臘丁”，湖南人稱之為”黃鴨叫”。家人很愛吃汪刺魚，因為它肉質鮮嫩，而且營養美味，剛好有個紹興朋友送了自制梅乾菜，平時蒸肉吃多了現在蒸個魚，一樣美味下飯！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

梅菜蒸汪刺魚的做法步驟

• 1、準備材料，汪刺魚殺好洗淨、梅乾菜用温水泡開後再用手擠幹

• 2、起油鍋，放入葱白、幹辣椒、八角爆香，放入梅乾菜翻炒一會兒

• 3、加入老抽、料酒、白糖、少量水燒一會兒，再調入一點雞精就可以了

• 4、汪刺魚擺盤中，上面鋪上姜葱絲

• 5、將炒好的梅乾菜去掉葱、辣椒、八角，鋪在魚上，放入蒸鍋

• 6、中大火蒸十分鐘左右至魚肉熟

• 7、撒些葱花在上面

• 8、非常鮮嫩美味的魚，又是一道下飯好菜！