豆豉蝦皮炒蘿蔔乾怎麼做-豆豉蝦皮炒蘿蔔乾的做法

“天氣變冷，早餐喝熱騰騰的粥，配上點小鹹菜，多舒坦呢，也可配饅頭，麪粉。動手做起來。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆豉蝦皮炒蘿蔔乾的做法步驟

• 1、蘿蔔乾，泡洗乾淨

• 2、切粗粒

• 3、備好食材:蒜蓉辣醬，豆鼓，蝦皮，蒜頭切末

• 4、熱鍋不放油，下蘿蔔乾炒幹水份(這步很重要，蘿蔔乾含有水份容易壞，炒幹水份，香，易保存)

• 5、炒幹後先盛出

• 6、炒鍋中放茶籽油加熱至5成熟(油量要比平時炒菜的多一點）

• 7、下豆鼓小火煸香

• 8、下蝦皮煸出香味

• 9、加入蒜末煸炒

• 10、下蒜蓉辣醬炒勻，全程中小火

• 11、如圖，很香了，顏值還高

• 12、把蘿蔔乾下去炒均勻，還是中小火翻炒，令蘿蔔乾與醬料完成入味

• 13、如圖，真的太香了

• 14、盛上保鮮盒(晾涼後放冰箱保存)

• 15、成品圖。

• 16、成品圖。

小竅門

也可添加肉末，隨各人喜愛。