東北蒜味粉腸怎麼做-東北蒜味粉腸的做法

“整理冰箱發現還冷凍着做臘腸剩下的腸衣，正好拿來做點粉腸，特別喜歡家鄉的粉腸，小時候每到過年都要殺豬灌粉腸，味道獨特，直接蘸食，或者煎炸都是不錯的一道小菜。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

東北蒜味粉腸的做法步驟

• 1、準備大蒜壓成蒜泥

• 2、肉餡放上調料表裏的所有調料攪拌均勻

• 3、加入蒜泥

• 4、加入澱粉，（這裏我用了適量，因為常做飯的人在放各種調料的時候都是靠感覺的，不是每一樣都要放秤上稱量，澱粉多一些腸就會硬一些，少一些就會軟一點，因此大家就看自己的喜好吧）

• 5、加入水，使勁的攪拌

• 6、直到和成這樣的稀糊糊就可以了

• 7、漏斗準備好，把腸衣泡開了，開始灌腸

• 8、灌好的腸，中間用棉線繫好，分出幾段來，每一段要留點空隙，否則煮的時候就容易爆了

• 9、放在水裏煮，這是個技術活，必須保證水不能開，否則就容易爆了，一直保持水温七八十度的樣子，大約30分鐘就可以了

• 10、煮好的腸切片，盛盤，上一盤蘸料，那味道真的是好吃到爆！

小竅門

煮腸的時候一定要看着，不能讓水燒開是關鍵