豉香土豆蒸排骨怎麼做-豉香土豆蒸排骨的做法

“加入香香辣辣的豆豉跟排骨一起蒸煮，讓排骨充滿了豉香味道，為了中和一下只吃肉太膩還加入了土豆，營養上也中和了一下。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豉香土豆蒸排骨的做法步驟

• 1、排骨切塊在熱水中焯燙好撈出備用。

• 2、加半勺鹽和適量生抽。

• 3、加一勺料酒和一勺生澱粉，攪拌均勻醃製一下。

• 4、土豆切小塊排在盤底。

• 5、倒上醃製好的排骨。

• 6、加兩勺香辣豆豉。

• 7、撒上一層蒜米。

• 8、青椒切段撒上層。

• 9、倒上少許蠔油。

• 10、蒸鍋內燒水，上氣後放入排骨蒸10分鐘即可。

小竅門

喜歡吃土豆比較軟綿的就把土豆切的小塊點，太大塊不容易熟，喜歡吃土豆還有點脆脆口感的就切的大塊點就行了。