豆豉土豆蒸肋排怎麼做-豆豉土豆蒸肋排的做法

“蒸菜在最大的程度上能保持食材的原汁原味，尤其是到了夏天，選擇蒸的烹飪方式是最好不過了。除了健康營養之外，還有就是不會再是大汗淋漓。都説骨頭邊上的肉是最香的，我們都喜歡啃骨頭，豬肋排肉質鮮嫩，味道鮮美，下面墊一些土豆，可以中和豬肉的油膩口感，用豆豉，蒜末和泡椒提味，有葷有素好吃的不得了”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆豉土豆蒸肋排的做法步驟

• 1、豬肋排泡清血水後洗淨控幹水分

• 2、備好調料（蠔油，黃酒葱段生薑香菜碎豆豉和蒜瓣切成碎末泡椒切碎水澱粉）

• 3、先用鹽，黃酒，蠔油，葱段，姜拌勻後蓋上進冰箱冷藏6小時以上

• 4、之後把土豆去皮切片放入盆底

• 5、再把醃製好的肋排裝入

• 6、加入蒜末豆豉和泡椒碎

• 7、冷水上鍋蒸40分鐘以上

• 8、蒸好之後會有很多汁水

• 9、把汁水倒入鍋裏燒製片刻後加入少許水澱粉勾薄芡後熄火

• 10、把芡汁到在表面後加入香菜碎上桌

小竅門

1.各家的口味不同，請按照自家的口味調整
2.蒸的時間要依照食材的材質而定